リッチフィールド蒸溜所Litchfield Distillery

リッチフィールドはコネチカット州リッチフィールドに位置するクラフト蒸溜所で、ベイカー3兄弟（デイヴィッド・ベイカー、ジャック・ベイカー、ピーター・ベイカー）によって2014年に設立された。3兄弟の祖父は1914年にスタンフォードでクリスタル・ロック・ウォーター・カンパニーを創業した人物であり、3代目にあたる兄弟がその起業家精神を受け継いでウイスキー事業に参入した。施設はリッチフィールド・ヒルズの丘陵地帯に位置し、コネチカット州産農産物の活用を経営の核に据えている。

最大の特徴は、主原料をすべてコネチカット州産の非GMO穀物で調達する「コネチカット産ファーム・トゥ・グラス」へのこだわりだ。マッシュビルはコーン70%・冬ライ麦25%・モルテッドバーレイ5%で構成され、地場農家との直接契約によって原料の安定供給と品質管理を実現している。熟成には新製アメリカンオーク樽（#4チャー）を使用し、リッチフィールドの四季による温度変化を生かして熟成を促進している。

ファウンダーズ・リザーブは3兄弟全員の全会一致がなければリリースされない特別シリーズで、2024年には7年熟成（100プルーフ）、2025年には8年熟成（100プルーフ）を発売した。

蒸溜所はバーボン・ライウイスキー・ジン・ウォッカ・アガベスピリッツを手掛けており、シングルバレルプログラムや季節限定のポートフィニッシュ・バーボンなど多彩なリリースも行う。リッチフィールド・ヒルズを訪れる観光客に向けたテイスティング・ルームも地元の人気スポットとなっている。