ドッグフィッシュ・ヘッド・ディスティリング・カンパニー（Dogfish Head Distilling Co.）蒸溜所

ドッグフィッシュ・ヘッド・ディスティリング・カンパニーは、デラウェア州ミルトンに拠点を置くクラフト蒸溜部門で、同州を代表するクラフトブルワリーのドッグフィッシュ・ヘッドが2002年に蒸溜事業を開始したことに端を発する。創業者のサム・カラジオーニとマライア・カラジオーニ夫妻がデラウェア州の農村地帯のスクラップ置き場でステンレス製のビン（貯槽）を発見し、エンジニアや溶接工と協力してポット・スティルへと改造した。この手製スティルは「フランケンスティル」と名付けられ、蒸溜事業の原点となった。

2002年の創業当初はジン・ラム・ウォッカの製造からスタートし、その後ウイスキー製品へと領域を広げた。2015年にはミルトンの醸造本社内に最新の蒸溜設備を整備し、より大規模かつ精密な生産体制を確立した。現在はブルワリーとの密接な連携を生かしたビール樽フィニッシュのウイスキーシリーズや、アメリカン・シングルモルトを主軸に展開している。ドッグフィッシュ・ヘッド・ブルワリー自体は2019年にボストン・ビア・カンパニー（サミュエル・アダムス親会社）に買収されたが、蒸溜部門は引き続きミルトンの地で運営を続けている。

ウイスキーの代表製品は「レッツ・ゲット・ロスト（Let's Get Lost）」で、モルテッド・バーレイを独自配合したアメリカン・シングルモルトウイスキーであり、現地でチャー樽に3年以上熟成させて102プルーフ（51% ABV）で瓶詰めされる。また「オルタネイト・テイクス（Alternate Takes）」シリーズでは、ラム樽・パロ・サント・マロン・エール樽・アップルブランデー樽・ユートピアスとオロロソ・シェリー樽など毎回異なる樽でフィニッシュした実験的な限定ウイスキーを発表し続けており、ブルワリーの「オフ・センタード」哲学を蒸溜の世界でも体現している。