フィーブスディスティリングFeebs Distilling

フィーブスディスティリングは、エリックとステイシー・アーノルド・フィベルコーン夫妻によってデラウェア州ミルフォードのマクコーリー・ストリート733番地に設立されたクラフト蒸溜所である。デラウェア州初の女性オーナー・女性運営蒸溜所として知られており、同州で5番目の蒸溜所でもある。ステイシーが2017年のがん診断と回復を経て、夫婦で「生きることへの感謝」を形にしたいという思いから創業に至ったとされる。2022年初頭頃にオープンし、地元農家との緊密な連携が特徴である。

フルーツ・ブランデー（リンゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、桃、イチゴの5種）、コロニアルスタイルのラム、未熟成コルン・ウイスキー（ドイツ系移民の伝統に由来するホワイト・ウイスキー）、熟成ウイスキー、そして36ヶ月熟成のバーボンを製造している。原材料はすべて地元デラウェア州産で、フルーツはキャムデン・ワイオミングのファイファー・オーチャーズから、穀物はローレル町から調達している。

36ヶ月熟成バーボンは滑らかでまろやかかつやや甘みのある仕上がりである。営業時間は金曜日夕方、土日の昼過ぎからとなっており、小規模ながら地域密着型の蒸溜所として安定した運営を続けている。