レッドウォール蒸溜所（Redwall Distillery）蒸溜所

レッドウォール蒸溜所（Redwall Distillery）は、アリゾナ州セドナ（Sedona）に位置するクラフト蒸溜所で、2023年3月に正式オープンした比較的新しい施設である。施設名は、セドナ周辺に広がる赤色砂岩の崖「レッドウォール（Red Wall）」に由来し、その絶景を背景に地元産・自家製のスピリッツを製造している。

全製品がセドナ施設内で製造・蒸溜・瓶詰めされており、外部調達のベーススピリッツは使用しない方針を採っている。ウイスキー・ラインナップには「スモールバッチ・バーボン（Small Batch Bourbon）」と「アメリカン・シングルモルト・ウイスキー（American Single Malt Whiskey）」が含まれる。アリゾナという高温乾燥した気候は樽熟成を加速させる傾向があり、同蒸溜所はこの環境特性をウイスキー熟成の個性として積極的に活用している。

セドナはレッドロック地帯の観光地として全米から訪問者が集まる観光スポットであり、蒸溜所は地域観光との親和性を意識した体験型施設として設計されている。試飲ルームでは同蒸溜所のウイスキー以外にジン、ウォッカも提供しており、地元産食材や文化をテーマにしたブレンドへのこだわりが特徴的である。

2023年開業とまだ日が浅いため、長期熟成ラベルのリリースは今後に期待されるが、スモールバッチ・バーボンはすでに一定の地域的評価を得ており、アリゾナ州内の新世代クラフト蒸溜所の注目株として位置付けられている。