カウアイ・ディスティリング・カンパニー（Kauai Distilling Company）蒸溜所
アメリカ・ハワイ州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2018年創業。
基本情報
| 州 | ハワイ（Hawaii） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Kauai Distilling Company |
| 読み方（カナ） | カウアイ・ディスティリング・カンパニー |
| 創業年 | 2018 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Les Drent（Les Drent） |
| 公式サイト | https://kauaidistilling.com/ ↗ |
| 備考 | Located in Kapahi, Kauai, HI. Farm-to-bottle model using Kauai-grown corn. Distilling conducted at partner facility (Dry Fly Distilling) in Spokane, WA. Ships to 48 states. |
カウアイ・ディスティリング・カンパニーの歴史
Kauai Distilling Company（カウアイ・ディスティリング・カンパニー）は、ハワイ州カウアイ島を拠点とするクラフト蒸溜所で、2018年頃よりスモールバッチウイスキーの製造を開始した。創業者のレス・ドレントは長年にわたりカウアイ島の農業に携わってきた農場経営者であり、ハワイ産農産物の付加価値を高めるための農場直結型蒸溜所として立ち上げた。カウアイ島のカパヒ農場で栽培したコーンをはじめ、ライ麦・大麦をワシントン州スポケーンのパートナー蒸溜所（ドライ・フライ・ディスティリング）に持ち込み、蒸溜と熟成を行う独自のファームリンク・モデルを採用している。
カウアイ・ディスティリング・カンパニーの製法と味わいの特徴
主力商品の「Kapahi Bourbon Whisky」は、カウアイ島産コーンとライ麦・大麦を使用し二重蒸溜後、新品焦がしアメリカン・オーク樽で2年以上熟成させた93プルーフ（46.5% ABV）のバーボン。ブレンドは行わず、ハワイ農業の恵みをそのままボトルに閉じ込めたスムースで豊かな風味が特徴とされる。
カウアイ・ディスティリング・カンパニーの代表銘柄
さらに「Kaumualii」と名付けられたシングルバレルの長期熟成バーボンもリリースされており、カウアイ島を1794〜1810年に治めた最高首長の名を冠する。53ガロン樽で4年以上熟成する上位ライン。同社の目標はすべてのウイスキー原料をカウアイ島産とすることであり、ハワイ発のテロワール型バーボン生産者として国内外から注目されている。
カウアイ・ディスティリング・カンパニーの製品
よくある質問
- Kauai Distilling Companyの読み方は？
- Kauai Distilling Companyは「カウアイ・ディスティリング・カンパニー」と読む。
- カウアイ・ディスティリング・カンパニーはどこにある？
- アメリカ・ハワイ州に位置する。
- カウアイ・ディスティリング・カンパニーはいつ創業したか？
- 2018年創業。現在も稼働中。