ジャンクション35 シングルバレル ストレート ライ ウイスキーJunction 35 Single Barrel Straight Rye Whiskey

テネシー州グレート・スモーキー・マウンテンズの玄関口、ピジョン・フォージとセビアービルの2拠点にまたがるジャンクション35スピリッツは、同地域で初めてのディスティラリー・レストランとして知られるユニークな存在だ。年間数百万人もの観光客が訪れるスモーキー・マウンテン地域の中心でありながら、本格的なクラフト蒸溜への真摯な取り組みと、蒸溜所直営レストランでのフード・ドリンクペアリング体験を融合させたのがジャンクション35の哲学だ。テネシー・ウイスキー・バーボン・シングルバレル・バーボンなど多彩なラインアップを持つ同蒸溜所において、このシングルバレル・ストレート・ライ・ウイスキーはライ麦の個性を一樽から直接引き出したシングルバレル表現として位置づけられる。ライ麦由来のスパイシーなペッパーノートとテネシーの温暖な気候が育んだ穀物の自然な甘さが調和し、スモーキー・マウンテンという豊かな自然環境のテロワールが反映されている。テネシー州では農林業と観光業が深く結びついており、スモーキー・マウンテンを訪れる人々に地域のクラフトスピリットを届けるジャンクション35の役割は大きい。同蒸溜所はウイスキー製造に加え、地元農産物を活かしたレストラン料理との組み合わせにも積極的で、このシングルバレル・ライもテネシー料理との相性を念頭に置いたバランスで仕上げられている。