フィリス＆ハー・ウォーク・イン・ザ・ウッズ ダブルオーク・ライPhyllis & Her Walk in the Woods Double Oaked Rye

「フィリス」ブランドのウイスキー・シリーズとして結実した。「フィリス」の名は蒸溜所社長ライアン・クリスチャンセンの祖母に由来するもので、その人への深い尊敬と愛情がブランドの核心に流れている。2024年12月に「フィリス・バーモント・ライ・ウイスキー」がコア表現として93プルーフでリリースされることに先立ち、実験的フィニッシュ・シリーズ「フィリス＆ハー・ウォーク・イン・ザ・ウッズ」が2024年に発売された。このシリーズはバーモント州産有機穀物100パーセントで造られたライウイスキーをベースに、世界各地の特別なカスクでフィニッシュを施す実験的なコレクションで、ポート・カスク・フィニッシュ・トカイ・カスク・フィニッシュ・ダブルオークの三種が同時に市場に投入された。「ダブルオーク」は同蒸溜所が所有する最も成熟した複雑なライウイスキー樽と比較的若い樽をていねいにブレンドし、使用済みモスカテル・ワイン樽と使用済みライ樽でダブルフィニッシュを施した重層的な構造を持つ一本だ。