アイアンウィード ダブルオーク ライ ウイスキーIronweed Double Oak Rye Whiskey

同蒸溜所は全製品においてニューヨーク州産穀物を100%使用することを徹底しており、マッシュビルは75%ライ麦・25%モルテッドウィートという個性的な構成だ。この「ダブルオーク」バージョンは、標準的なアイアンウィード・ライに採用される単一の新樽熟成工程を超え、2種類の異なる新しいチャード・アメリカン・オーク樽で段階的に追熟を施すフィニッシング工程が加えられている。一段目の熟成で得られたライの骨格と風味を土台に、二段目のオーク熟成によってバニラ、キャラメル、トーストしたオークの豊かな層が上乗せされている。オールバニー・ディスティリング・カンパニーの全製品は着色料・加香料を一切加えないという哲学を持ち、この限定エクスプレッションもその純粋主義を体現している。カブ・バレル・ライ、ソレラ・ライ、ラム・バーボンと並ぶアイアンウィード・リミテッド・シリーズの一翼を担う稀少な表現であり、ニューヨーク州産ライウイスキーの多様な可能性を示す作品だ。