ザ・デポ シルバー コーン ウイスキーThe Depot Silver Corn Whiskey

ネバダ州リノの東4番街に建つ、1910年築の歴史的な旧ネバダ・カリフォルニア・オレゴン鉄道本社ビルを改装した多目的施設にザ・デポ・クラフト・ブルワリー＆ディスティラリーは2014年に開業した。このシルバー・コーン・ウイスキーは、フレイ・ランチをはじめとするネバダ州内の農場から調達したスウィートコーンを主原料に、二回蒸溜によって丁寧に仕上げた無色透明のコーン・ウイスキーだ。80プルーフ（40%ABV）というアクセスしやすい強度でボトリングされており、熟成工程を経ない白ウイスキー（ホワイト・ウイスキー）として穀物の素の個性を最もダイレクトに体験できる設計となっている。二回蒸溜によって余分な不純物を除去しつつも、ネバダ産スウィートコーン由来の天然の甘みと穀物の風味を丁寧に残している。カクテルベースとしての汎用性が高く、スパイシーミュール・コーンマルガリータ・クラシックデイキリなどの創作カクテルに活用される。コーン・ウイスキーはアメリカの蒸溜文化の起源であり、開拓時代のムーンシャイナーたちが生み出した素朴な穀物酒の系譜を現代クラフトが洗練させた形がこのシルバー・コーン・ウイスキーだ。熟成せずにボトリングすることで穀物本来の新鮮さと活気が保たれている。ザ・デポが位置する歴史的な鉄道建築の中でリノの地域性と職人の情熱が生んだこの白ウイスキーは、ネバダ州のクラフト蒸溜シーンにおける個性的な一本として定着している。