オールド・ログ・キャビン バーボン ウイスキー 11年 フレンチオークOld Log Cabin Bourbon Whiskey 11 Year French Oak

インディアナで蒸溜されたコーン75%・ライ21%・モルテッドバーレー4%という配合の原酒を、まず1年間ニューアメリカンオーク樽で熟成させ、その後さらに10年間フレンチオーク・ワインカスクへ移し替えて熟成を続けるという、合計11年の長い歳月をかけた異色の製法で仕上げた一本だ。124プルーフ（62%ABV）というハイプルーフでボトリングされている。ニューアメリカンオーク1年＋フレンチオーク10年という二段階熟成の手法は、バーボンの甘くリッチな核心を守りながら、フレンチオークが与える繊細なタンニン・スパイス・ワイン性の香り成分を時間をかけてゆっくりと統合させる。特別な席に相応しい、稀有なプレミアム・バーボンとして手元に置きたい一本だ。