アマルガ サマー・ソルスティス ソレラ・カスク・ウイスキーAmalga Summer Solstice Solera Cask Whiskey

アラスカ州ジュノー初の蒸溜所アマルガが年に一度リリースする看板的な限定ウイスキー。3つの個別樽でそれぞれ約3年間新品アメリカン・オーク樽熟成させた後、3樽をシェリー樽1本にブレンドし、ソレラ方式で熟成を継続する独特の製法が採用されている。ソレラとは元来スペインのシェリー生産に用いられる逐次補充方式で、一定量を瓶詰めした後に新たなウイスキーを補充することで、古いウイスキーと若いウイスキーが常に混在した複雑な熟成状態を維持する。ジュノーは北緯58度以上という高緯度に位置し、夏は1日の日照時間が18時間を超える一方、冬は5〜6時間しか陽が当たらない極端な光の季節変動がある。これがアラスカ特有の樽内温度変動を生み出し、他州のウイスキーとは根本的に異なる熟成環境をもたらすと蒸溜所は説明する。 ソレラ独特の複雑さが、初期熟成の力強さと若い清澄さを同時に備えた佇まいを生む。