クラウデッド・バレル シングルモルト・オブ・コンフィデンスCrowded Barrel Whiskey Single Malt of Confidence

「シングルモルト・オブ・コンフィデンス」はそのコミュニティが投票で実現させたアメリカン・シングルモルト・ウイスキーで、100パーセントのモルテッドバーリーのみを原料として使用し、使用済みオーク樽で16ヶ月間熟成させた後、116.8プルーフ（58.4パーセントABV）というハイアルコール・バレルプルーフ仕様でボトリングされた一本だ。一切の加水を排除することで麦芽由来の穀物感とオーク由来の複雑な風味が余すことなく引き出されている。テキサスの温暖な気候が熟成を大幅に加速させるため、16ヶ月という比較的短い熟成期間にもかかわらず凝縮感のある深みある味わいが生み出されている点は特筆に値する。コミュニティの民主的な意思決定から生まれた製品であることをラベルにも明示しており蒸溜所としての透明性と遊び心を体現している。入手はウイスキー・トライブのメンバーが優先権を持つ独自流通モデルのため一般市場では難易度が高いが、それ自体がこの蒸溜所の哲学の一部をなしている。